◆オレンジ：オレンジピールやオレンジソース、オレンジキュラソーをたっぷり使っており、味と香りが楽しめます。
◆紅茶葉入り：厳選した紅茶を抽出し、茶葉まで入れて焼き上げております。紅茶の香りが口いっぱいに広がります。
◆プレーン（ラム酒の香り）：当店のバウムクーヘンの基本となっている配合です。
◆シナモン：生地にもシナモンを入れていますが、最後にシナモンシュガーをたっぷり振って焼き上げております。
◆メープル：カナダ産のピュアメープルをふんだんに入れて焼いております。
◆クルミ
ローストしたくるみをふんだんに使用して焼いております。クルミ独特の味と食感を楽しめます。
◆りんご
細かくカットしたりんごを食感が残るように煮て生地に入れて焼いています。
◆メロン
富良野のメロン農家さんの完熟メロンで自家製のジャムを作って生地にたっぷり練りこんであります。お店に置いていない、ふるさと納税限定のバウムクーヘンです。